カクテルの基本的知識
カクテルの語源
ロンドンで1948年に出版された「ザ・スクァイア/レシピーズ」という小冊子で「CockTail（カクテル）」という言葉が初めて登場したと言われています。
カクテルの語源はいろいろな説がありますが、その中でも有力なのが次の3つの説になります。
★米国独立戦争の最中、ニューヨーク市北にあるイギリス植民地にあるバーでの出来事です。
そこの女主人は、反独立派の大地主が住んでいる邸宅から雄鳥を盗み、ローストチキンを作り、独立軍の兵士に提供しました。
その時、ミクストした酒の入っていたビンの中に、雄鳥の尻尾を差していました。
それを見た独立軍の兵士は、その雄鳥の正体がわかり、「カクテルばんざい」と叫びました。
このことからミクストした酒のことを「カクテル」と呼ぶようになったというものです。
★「カンペチュ」と言う、メキシコのユカタン半島の町にある酒場であった出来事です。
バーテンダーの少年は、雄鳥の尻尾に似ている形をした木の枝で、ミクスト・ドリンクを作っていました。
あるイギリス人がそれを見て、「何ですかそれは？」と聞きましたが、少年は言葉がわからなかったので、勘違いをして枝の呼び方の「コーラ・デ・カジョ」と答えました。
そして、これをそのまま英語に訳した「Tailof Cock」が、今の「CockTail」に変化したというものです。
★ニューオーリンズで開店した薬局のヒット商品は、病人用のラムベースの卵酒でした。
そしてフランス人は、その飲み物を「コクチェ」と呼ぶようになり、病人だけでなく、一般の人たちの間でも愛好者が増えていきました。
その後、コクチェのような混ぜ物をした飲み物の事を「コクテール」と呼ぶようになったというものです。