カクテルの基本的知識

カクテルの歴史

カクテルとは、酒に飲料などを数種類混ぜ合わせて作る飲み物の事で、ミクスト・ドリンクを総称してこう呼んでいます。
これは世界中に約3000～5000種類もあり、チューハイやサワーもカクテルの一種となります。
そして、人類に酒類が誕生したのと同じ時期までカクテルの歴史はさかのぼります。

古代エジプトでは、生姜や蜂蜜をビールに混ぜて飲んでいましたし、古代ローマでは、ワインに何かしらを混ぜて飲んでいたようです。
そして12世紀～17世紀のヨーロッパ諸国では、ワインやスピリッツ類に薬草を入れ、暖めて飲むのが流行したそうです。

ヴァン・ショーと呼ばれる赤ワインにシナモン、オレンジピール、蜂蜜を入れて温める飲み物は、今でも冬の定番カクテルとして飲まれています。
そして、蒸留酒の技術が進歩して行き世に広がり始めると、社交界などでも好んでカクテルが飲まれるようになりました。
ですが、この頃は、湖や川などに張った氷をカクテル用に使用していました。
その後1879年に製氷機が発明されると、現代式のミクスト・ドリンクのカクテルが登場してきました。
カクテルは先ずアメリカで大流行し、その後第一次世界大戦とともに、世界に広がりました。
第二次世界大戦が終盤を迎える頃には、ヨーロッパにも飛躍的に広がりをみせました。

日本には明治初期に入ってきて、大正時代になると東京の下町にＢＡＲが出現しカクテルという名前が浸透していきました。

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