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カクテルの副材料
カクテルの副材料
カクテルで使用する氷
ここでは、カクテルを作る際に必要な氷について説明します。
◆ブロック・オブ・アイス(ブロック・アイス）
1kg以上もある氷の大きな塊の事で、カクテルパーティーなどでパンチ・ボウルの中に入れて使います。
◆クラックド・アイス
ステアやシェイクの際に使用され、アイス・ピックで粗く直径約3、4cmに砕いた氷の事を言います。
カクテルを作る時は、あまり角のない物を選びましょう。
カクテルを作る時は、あまり角のない物を選びましょう。
カクテル用のハーブやスパイス
ハーブやスパイスは、カクテルを作る際に使用される事があります。
◆シナモン
日本ではニッキもしくはニッケイと呼ばれるシナモンは、最も古いスパイスと言われています。
甘い香りが特徴で、ほのかな辛味を感じます。
スティックタイプとパウダータイプと2種類あり、スティックタイプはマドラーとして使い、カクテルにマイルドな香りを付けます。
ただこのタイプは保存に注意しないと、湿気を吸い込んでしまうので気をつけましょう。
甘い香りが特徴で、ほのかな辛味を感じます。
スティックタイプとパウダータイプと2種類あり、スティックタイプはマドラーとして使い、カクテルにマイルドな香りを付けます。
ただこのタイプは保存に注意しないと、湿気を吸い込んでしまうので気をつけましょう。
カクテルに使用する飲料
ここでは、カクテルを作る際に必要な「ミネラルウォーター」「トニックウォーター」「ソーダ」について説明します。
【ミネラルウォーターとは】
今では、清涼飲料水として親しまれている「ミネラルウォーター」ですか、昔はウイスキーの水割りにしか使用されていませんでした。
種類も豊富で、それぞれに特徴もあります。
種類も豊富で、それぞれに特徴もあります。
◆ナチュラルミネラルウォーター
地中で溶け出したミネラル分が含まれた地下水の事です。
カクテルに使用する果物や野菜
カクテルでは、果物や野菜も使用される事があります。
今回は定番で使われる物を紹介していきます。
◆セロリ
爽快な香りと、シャキシャキとした食感が特徴の野菜で、カクテルではステック状に切り、マドラーとして使用される事が多いです。
古くは薬用や香辛料として使われる事が多く、17世紀頃に食べられるようになりました。
保存方法は、葉の部分は切り捨て、棒の部分をラップに包み、冷蔵庫に入れておけば鮮度は保てます。
古くは薬用や香辛料として使われる事が多く、17世紀頃に食べられるようになりました。
保存方法は、葉の部分は切り捨て、棒の部分をラップに包み、冷蔵庫に入れておけば鮮度は保てます。